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domenica 2 novembre 2014
Cheeseburger al gorgonzola
domenica 26 ottobre 2014
Lasagne alla crema di melanzane e ricotta
domenica 12 ottobre 2014
Biscotti della Nonna all'olio di oliva
È solo da poco che ho preso a cimentarmi nella cottura dei biscotti, e l'ho fatto per necessità: la mia cara Lena ha gusti difficili riguardo ai biscotti da colazione (anche io, a dir la verità) e quindi abbiamo deciso di sperimentare alcune ricette che ci ispiravano. Questa è quella che finora ci è piaciuta di più, ma l'abbiamo comunque adattata ai nostri gusti, usando come agente lievitante il cremor tartaro al posto dell'ammoniaca e riducendo della metà la quantità di buccia di limone grattugiata. Per un gusto più aromatico usiamo la buccia di un intero limone.
domenica 5 ottobre 2014
Semifreddo monoporzione alle mandorle
Questa è una ricetta meravigliosa che io e la mia cara Lena abbiamo scoperto da poco. È meravigliosa perché ha un gusto davvero avvolgente, simile a quello del tipico semifreddo al torroncino da ristorante, in più richiede una preparazione breve e molto semplice. Noi lo prepariamo usando panna di soia al posto di quella tradizionale, quindi riusciamo a ottenere un composto un po’ più leggero e digeribile del solito (ma il contenuto di grassi è lo stesso). Da quando abbiamo scoperto questo semifreddo, nei pranzi con gli amici non abbiamo più dubbi sul dessert da offrire!
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